Benvenuti alla ricetta degli spaghetti vongole e limone di Capri! Questo piatto delizioso e rinfrescante incarna l’autentico gusto dell’isola di Capri, famosa per i suoi ingredienti freschi e i sapori mediterranei. La combinazione delle vongole succulente e del limone fresco crea una sinfonia di sapori che vi porteranno direttamente in una spiaggia di Capri.
Preparare gli spaghetti vongole e limone di Capri è un vero piacere: la semplicità degli ingredienti e la facilità di esecuzione rendono questa ricetta perfetta per qualsiasi occasione, che sia un pranzo in famiglia o una cena romantica.
Vacanza a Capri? Scopri i Migliori Hotel e B&b
Spaghetti Vongole e Limone di Capri
Ingredienti:
- 320 g di spaghetti
- 500 g di vongole fresche
- 3 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 1 peperoncino rosso, sminuzzato (opzionale)
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Succo di 1 limone
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco, tritato finemente
Procedimento:
- Inizia pulendo le vongole. Mettile in una ciotola con acqua fredda salata per circa 30 minuti per farle rilasciare eventuali residui di sabbia.
- Scolale e sciacquale sotto l’acqua corrente fredda.
- In una pentola larga, scalda 2 cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi l’aglio tritato e il peperoncino rosso sminuzzato (se preferisci un tocco piccante). Lascia cuocere per un minuto, facendo attenzione a non far bruciare l’aglio.
- Aggiungi le vongole nella pentola e coprile con un coperchio. Cuoci per 5-7 minuti o fino a quando le vongole si aprono. Elimina quelle che rimangono chiuse.
- Mentre le vongole cuociono, porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando sono al dente.
- Scolali, ma conserva un po’ di acqua di cottura da parte.
- In una padella grande, scalda l’olio d’oliva rimasto a fuoco medio. Aggiungi la scorza grattugiata di limone e il succo di limone. Sfuma per un minuto.
- Aggiungi gli spaghetti cotti nella padella e mescola bene per farli insaporire con il limone.
- Aggiungi le vongole con il loro succo di cottura nella padella e mescola delicatamente per unire tutti gli ingredienti. Se la pasta risulta troppo asciutta, puoi aggiungere un po’ di acqua di cottura degli spaghetti.
- Aggiusta di sale secondo il tuo gusto.
- Cospargi con il prezzemolo fresco tritato finemente e mescola ancora una volta.
- Sposta gli spaghetti vongole e limone nella tua tavola e servili caldi.
Gli spaghetti vongole e limone sono pronti per essere gustati. Questo piatto classico della cucina italiana combina la freschezza delle vongole con il gusto vibrante del limone, creando un sapore equilibrato e irresistibile. Buon appetito!
Vacanza a Capri? Scopri i Migliori Hotel e B&b
💌🌞 Ultime iscrizioni gratuite a “Buongiorno da Capri” Non perdere l’occasione: 3 Regali solo per te:: Leggi tutto
