Torta Caprese senza Uova e Senza Rinunce al Gusto

Torta Caprese Light

Torta Caprese senza Uova. Benvenuti nella deliziosa e vegana reinterpretazione della classica Torta Caprese! Questo dolce è famoso per la sua irresistibile consistenza umida e il ricco sapore di cioccolato e mandorle, ma nella nostra versione senza uova, potrete godervi tutta la bontà senza alcuna rinuncia. Perfetta per chi segue un’alimentazione vegana o ha intolleranze alle uova, questa Torta Caprese saprà conquistarvi con il suo gusto avvolgente e la sua semplicità di preparazione.

Con l’utilizzo di ingredienti completamente di origine vegetale, come le mandorle tritate finemente, il cioccolato fondente senza latte e il latte di mandorle, otterrete una pastella morbida e irresistibile, pronta per essere infornata e trasformarsi in un capolavoro goloso. Il risultato è una torta soffice e dal cuore fondente, perfetta per la colazione, la merenda o per concludere una cena con un tocco dolce e vegan.

Non perdete l’occasione di assaporare questa prelibatezza senza uova, la cui bontà conquisterà anche i palati più esigenti. La Torta Caprese Vegana vi sorprenderà con la sua bontà autentica e la sua delicatezza senza uova, regalando un momento di piacere dolce e genuino. Seguite la nostra ricetta e lasciatevi conquistare dalla magia della Torta Caprese senza uova!

La Storia o la Leggenda della Torta Caprese

La storia della Torta Caprese affonda le sue radici nell’incantevole isola di Capri, un luogo ricco di miti e leggende. Si narra che negli anni ’20, precisamente nel 1920, in un pittoresco laboratorio artigianale di quest’isola azzurra, un giovane e talentuoso cuoco caprese di nome Carmine Di Fiore fu coinvolto in un evento culinario destinato a cambiare il destino di un dolce per sempre.

In quei giorni, tre misteriosi visitatori sbarcarono sull’isola con un compito particolare: comprare una partita di ghette per Al Capone. Questi stranieri chiesero al cuoco Carmine una torta semplice e gustosa, realizzata con mandorle, un ingrediente ampiamente diffuso nella regione. Carmine, con la sua passione per la cucina e l’innovazione, decise di prendere una tradizionale ricetta di torta alle mandorle, già conosciuta a Napoli alla corte dei Borboni fin dal 1700, e cercò di metterci il suo tocco personale.

Tuttavia, nel frastuono del laboratorio e forse per una distrazione momentanea, Carmine commise un errore fondamentale: dimenticò di aggiungere la farina nell’impasto. Non appena la torta fu cotta e assaggiata, gli stranieri rimasero stupefatti e colpiti dal sapore irresistibile di questa creazione accidentale. La mancanza di farina aveva reso la torta incredibilmente umida e morbida, con una consistenza che si scioglieva in bocca. Fu così che nacque la Torta Caprese, un dolce unico nel suo genere, senza farina ma con una bontà straordinaria.

Gli stranieri rimasero entusiasti della scoperta culinaria di Carmine e portarono con sé la notizia della Torta Caprese nel loro viaggio di ritorno. La fama di questo dolce si diffuse rapidamente, attirando l’attenzione di persone provenienti da tutto il mondo, ansiose di assaggiare la prelibatezza nata per caso.

Da quel momento, la Torta Caprese divenne un’icona gastronomica dell’isola di Capri, conquistando i palati di locali e visitatori con la sua combinazione unica di mandorle, cioccolato fondente e dolcezza avvolgente. Oggi, dopo quasi un secolo dalla sua invenzione, la Torta Caprese è ancora ammirata e apprezzata in tutto il mondo, perpetuando il suo fascino senza tempo e la sua connessione con la magica isola di Capri.

 

Torta Caprese senza uova, ricetta

Ingredienti:

  • 200 g di mandorle spellate e tritate finemente
  • 150 g di zucchero di canna o zucchero di cocco
  • 100 g di cioccolato fondente (senza latte)
  • 80 ml di olio di semi di girasole
  • 180 ml di latte di mandorle o altro latte vegetale
  • 50 g di fecola di patate o maizena
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Zucchero a velo (opzionale) per decorare

Procedimento:

  1. Preriscaldate il forno a 180°C e foderate una teglia da 22 cm di diametro con carta da forno.
  2. In una ciotola capiente, mescolate le mandorle tritate, lo zucchero, la fecola di patate, il lievito e il pizzico di sale.
  3. Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde e unitelo al composto di ingredienti secchi.
  4. Aggiungete l’olio di semi di girasole e il latte di mandorle al composto, mescolando bene fino ad ottenere una pastella omogenea.
  5. Versate la pastella nella teglia preparata e livellate la superficie con una spatola.
  6. Infornate la torta e cuocetela per circa 25-30 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.
  7. Una volta cotta, lasciate raffreddare la torta completamente nella teglia.
  8. Decorate la torta caprese senza uova con una spolverata di zucchero a velo prima di servirla.

Questa versione della Torta Caprese è perfetta per chi segue una dieta vegana o ha intolleranze alle uova, ma sarà apprezzata da tutti per la sua golosità e la sua bontà. Sperimentate e gustate questa prelibatezza senza uova, ideale per una colazione, una merenda o un dolce fine pasto. Buon appetito.

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Torta Caprese senza Uova e Senza Rinunce al Gusto ultima modifica: 2023-07-22T13:58:52+02:00 da Anna d'Alessandro
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