Cozze Cullate, Ricetta tipica Caprese

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cozze cullate
Riscopriamo le tradizioni culinarie della bellissima Capri con una ricetta antica, Le Cozze Cullate, un mix di mare e terra ispirato probabilmente dalla contaminazione culturale borbonica di cui l’isola faceva parte sotto il rè Ferdinando di Borbone. Probabilmente una versione più grezza delle “Cozze in Culla”  della cucina antica napoletana.

La ricetta originale custodita dagli ultimi pescatori della Marina Grande di Capri è scaricabile in un comodo Pdf visualizzabile sui cellulari, tablet,smartphone e pc, dal seguente link in rosso:

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Cozze Cullate, Ricetta tipica Caprese ultima modifica: 2014-12-27T18:59:54+00:00 da Louis Molino