Ricette primi piatti

Dai Ravioli Capresi alle linguine con il Granchio, passando per il risotto alla pescatora, ecco le ricette dei Primi Piatti della Cucina Caprese e non

Le ricette dei Primi Piatti  dove Pasta e Riso sono come nella buona tradizione della cucina mediterranea i rè indiscussi della tradizione caprese, una cucina quella isolana legata molto alla tradizione e alla semplicità dove superbamente i colori e i sapori sono ispirati dalle piccole  piantagioni di pomodori cresciuti sulle piccole terre che si arrampicano sulle colline di Tiberio, Matermania o sulla più pianeggiante Anacapri.

Vi inviato in questo viaggio nelle ricette dei primi piatti della cucina caprese:

Partiamo dalla ricetta dei Ravioli alla Caprese, un primo piatto tipico della tradizione isolana, probabilmente anche il primo piatti più famoso nel mondo Ricetta Ravioli Alla Caprese

Il Pomodoro che si coltiva a Capri chiamato “Cuore di Bue” è l’elemento indispensabili soprattutto nei piatti estivi ecco un piatto che può essere considerato un “Primo Piatto” Pomodori ripieni alla caprese

L’isola dove da sempre “il Pesce” è considerato un grande pregio per i commensali, cucinato in svariati modi e con mille sfumature come in questa gustosissima ricetta di un primo piatto: Totani e Patate fritte oppure gli Scialatielli ai Frutti di Mare

L’altra ricetta di primi piatti imperdibili nella cucina caprese sono i Tubettoni con le Patelle oppure la trasgressiva Linguine alici e fichi d’india per passare alla ricetta delle Linguine Peperoni e Fichi

Continuando in questo viaggio nelle ricette dei primi piatti “capresi” è impossibile non ritrovare  le Linguine con Rancio Fellone oppure le Tagliatelle Limone e Menta

Le ricette dei primi piatti che segnaliamo in questo articolo sono state raccolte nelle cucine delle donne caprese, solo alcune sono state segnalate da Chef di noti ristoranti dell’ isola.

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