“Le Munachelle” Ricetta Antica Caprese

ingredienti
1 confezione di pasta sfoglia
300 gr di crema pasticcera con limone di capri grattuggiato
2 rossi d’uovo
confettura d’amaree
zucchero a velo
zucchero granulato

preparazione
Stendete la pasta sfoglia e ricavate dei dischi di 10/12 cm di diametro. Sulla metà di ogni disco mettete un pochino di crema e un pochino di confettura. Ripiegate i dischi chiudendo il ripieno formando una mezzaluna, sigillando i bordi con un po’ di rosso d’uovo. Poneteli sulla placca del forno foderata con carta da forno e spennellateli con il rosso d’uovo. Spolverizzate con lo zucchero granulato e cuocete a 180° per circa mezz’ora. Quando le monachine saranno dorate sfornatele e, appena tiepide, cospargetele di zucchero a velo e , se volete, guarnitele, servendovi di un sacco a poche, con qualche ciuffetto di crema e amarena