Torta Caprese senza Burro. Benvenuti nel mondo della dolcezza senza burro con la nostra irresistibile ricetta della Torta Caprese a una prelibatezza leggera e genuina. Questa versione della celebre Torta Caprese originaria della nostra isola di Capri vi stupirà con la sua delicatezza e il suo gusto autentico, senza l’aggiunta di burro. Grazie all’uso delle mandorle e del cioccolato, questa torta mantiene la sua consistenza umida e irresistibile, ma con un tocco di leggerezza che renderà felici anche coloro che cercano una scelta più salutare.
La Torta Caprese senza burro è perfetta per chi desidera concedersi una dolcezza senza eccessi, ma senza rinunciare al gusto e alla bontà. Potrete assaporare ogni boccone con la consapevolezza di gustare un dolce che delizia i sensi e che si presta a essere accompagnato da un buon caffè o una tazza di tè.
Lasciatevi avvolgere dall’aroma delle mandorle e del cioccolato e scoprite con noi il piacere autentico della Torta Caprese senza burro. La sua semplicità e la sua bontà vi conquisteranno e vi lasceranno con il sorriso sulle labbra e il cuore pieno di gioia. Senza ulteriori indugi, iniziamo insieme la preparazione di questa delizia leggera e gustosa. Buon appetito!
Torta Caprese senza Burro
Ingredienti:- 200 g di mandorle spellate e tritate finemente
- 200 g di cioccolato fondente (almeno il 70% di cacao)
- 150 g di zucchero di canna
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 4 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare (opzionale)
- Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia da 22 cm di diametro con carta da forno.
- In un mixer, trita finemente le mandorle spellate fino a ottenere una polvere fine. Trasferiscile in una ciotola capiente.
- In una ciotola a parte, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.
- Aggiungi il cioccolato fuso alle mandorle tritate e mescola bene.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi l’olio di semi di girasole alle uova e mescola ancora.
- Unisci il composto di uova e olio alle mandorle e cioccolato, incorporando bene tutti gli ingredienti.
- Aggiungi il lievito per dolci e il pizzico di sale all’impasto e mescola finché il tutto sarà ben amalgamato.
- Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.
- Cuoci la Torta Caprese senza burro in forno preriscaldato per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta ne esce pulito.
- Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente nella teglia.
- Una volta raffreddata, puoi decorare la torta con zucchero a velo, se desideri.
Torta Caprese Originale, la Storia
La storia della Torta Caprese affonda le sue radici nell’incantevole isola di Capri, un luogo ricco di miti e leggende. Si narra che negli anni ’20, precisamente nel 1920, in un pittoresco laboratorio artigianale di quest’isola azzurra, un giovane e talentuoso cuoco caprese di nome Carmine Di Fiore fu coinvolto in un evento culinario destinato a cambiare il destino di un dolce per sempre.
In quei giorni, tre misteriosi visitatori sbarcarono sull’isola con un compito particolare: comprare una partita di ghette per Al Capone. Questi stranieri chiesero al cuoco Carmine una torta semplice e gustosa, realizzata con mandorle, un ingrediente ampiamente diffuso nella regione. Carmine, con la sua passione per la cucina e l’innovazione, decise di prendere una tradizionale ricetta di torta alle mandorle, già conosciuta a Napoli alla corte dei Borboni fin dal 1700, e cercò di metterci il suo tocco personale.
Tuttavia, nel frastuono del laboratorio e forse per una distrazione momentanea, Carmine commise un errore fondamentale: dimenticò di aggiungere la farina nell’impasto. Non appena la torta fu cotta e assaggiata, gli stranieri rimasero stupefatti e colpiti dal sapore irresistibile di questa creazione accidentale. La mancanza di farina aveva reso la torta incredibilmente umida e morbida, con una consistenza che si scioglieva in bocca. Fu così che nacque la Torta Caprese, un dolce unico nel suo genere, senza farina ma con una bontà straordinaria.
Gli stranieri rimasero entusiasti della scoperta culinaria di Carmine e portarono con sé la notizia della Torta Caprese nel loro viaggio di ritorno. La fama di questo dolce si diffuse rapidamente, attirando l’attenzione di persone provenienti da tutto il mondo, ansiose di assaggiare la prelibatezza nata per caso.
Da quel momento, la Torta Caprese divenne un’icona gastronomica dell’isola di Capri, conquistando i palati di locali e visitatori con la sua combinazione unica di mandorle, cioccolato fondente e dolcezza avvolgente. Oggi, dopo quasi un secolo dalla sua invenzione, la Torta Caprese è ancora ammirata e apprezzata in tutto il mondo, perpetuando il suo fascino senza tempo e la sua connessione con la magica isola di Capri.
Stencil per Torta Caprese
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L’uso dello stencil per torta Caprese è molto semplice. Basta posizionarlo sulla superficie della torta e poi cospargere con zucchero a velo o cacao in polvere per ottenere un disegno elegante e decorativo. I
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