Torta al limone di Capri integrale

La torta al limone di Capri integrale è un connubio irresistibile tra il sapore rustico della farina integrale e l’aroma fresco dei limoni di Capri. Questo dessert unisce la bontà della cucina tradizionale con la leggerezza della farina integrale, creando un dolce che delizierà i palati più esigenti. Preparare questa torta significa regalarsi un momento di autentico piacere culinario, celebrando la ricchezza della natura mediterranea.

Torta al Limone di Capri Integrale:

Ingredienti:

• 2 tazze di farina integrale
• 1 tazza di zucchero integrale o di canna
• 1 tazza di burro fuso (o olio vegetale)
• 4 uova
• 1 tazza di yogurt naturale
• Succo e scorza grattugiata di 2 limoni di Capri
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• Un pizzico di sale

Per la Glassa al Limone (opzionale):

• 1 tazza di zucchero a velo
• Succo di 1 limone di Capri

Istruzioni:

1. Preriscaldare il Forno:
   • Accendi il forno e preriscalda a 180°C.
2. Preparare gli Ingredienti:
   • In una ciotola, mescola la farina integrale con il lievito, il bicarbonato di sodio e il pizzico di sale.
3. Sbattere le Uova e Aggiungere gli Ingredienti Liquidi:
   • In un’altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi lo zucchero integrale, il burro fuso (o olio), lo yogurt, il succo e la scorza grattugiata dei limoni di Capri. Mescola bene.
4. Unire gli Ingredienti:
   • Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti liquidi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Versare nella Teglia e Cuocere:
   • Versa l’impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.
   • Cuoci in forno preriscaldato per circa 30-35 minuti o finché la torta è dorata e uno stecchino inserito esce pulito.
6. Preparare la Glassa al Limone (se desiderato):
   • Mescola lo zucchero a velo con il succo di limone fino a ottenere una glassa liscia.
7. Glassare e Decorare:
   • Una volta raffreddata, spalma la glassa al limone sulla torta.
   • Aggiungi eventuali decorazioni come fettine di limone o scorza grattugiata.
8. Tagliare e Servire:
   • Taglia a fette e goditi la tua torta al limone di Capri integrale, un connubio di gusto e salute.

Con questa ricetta, puoi deliziare il tuo palato con una torta al limone integrale che esprime al meglio la tradizione culinaria di Capri. Buon divertimento in cucina e buon appetito!