La torta al limone di Capri con 2 uova è un omaggio alla tradizione culinaria dell’isola, con il suo ricco aroma di limoni di Capri e la consistenza soffice data dalle uova. Questa ricetta offre un connubio perfetto tra freschezza mediterranea e dolcezza avvolgente. Con soli due uova, prepareremo una torta che cattura l’anima di Capri in ogni morso, regalandoci un viaggio di sapori e profumi unici.
Torta al Limone di Capri con 2 Uova:
Ingredienti:
- 2 uova
- 1 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di burro fuso
- 1 tazza di farina 00
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1/2 tazza di latte
- Succo e scorza grattugiata di 2 limoni di Capri
- Un pizzico di sale
Per la Glassa al Limone (opzionale):
- 1 tazza di zucchero a velo
- Succo di 1 limone di Capri
Istruzioni:
- Preparare gli Ingredienti:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi il burro fuso, la farina setacciata, il lievito in polvere e un pizzico di sale. Mescola bene.
- Aggiungere gli Ingredienti Liquidi:
- Incorpora il latte, il succo e la scorza grattugiata dei limoni di Capri. Mescola fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Versare nella Teglia e Cuocere:
- Versa l’impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.
- Cuoci in forno preriscaldato per circa 30-35 minuti o finché la torta è dorata e uno stecchino inserito esce pulito.
- Preparare la Glassa al Limone (se desiderato):
- Mescola lo zucchero a velo con il succo di limone fino a ottenere una glassa liscia.
- Glassare e Decorare:
- Una volta raffreddata, spalma la glassa al limone sulla torta.
- Aggiungi eventuali decorazioni come fettine di limone o scorza grattugiata.
- Tagliare e Servire:
- Taglia a fette e gusta la tua torta al limone di Capri con 2 uova, un’autentica delizia che porta il sole dell’isola sulla tua tavola.
Questa torta al limone di Capri con 2 uova è una perfetta rappresentazione dei sapori e dell’artigianato culinario dell’isola. Semplice, ma irresistibilmente deliziosa. Buon divertimento in cucina e buon appetito!
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