Da Capri la Ricetta del Salame al Cioccolato senza Burro alla Caprese

Il salame al cioccolato senza burro alla caprese è una deliziosa e golosa variante del classico dolce italiano. Ispirato alla tradizionale torta caprese, questa versione offre il perfetto equilibrio tra il ricco sapore del cioccolato e l’irresistibile consistenza di un salame dolce. Preparato senza l’uso di burro e con ingredienti semplici, è un dessert ideale per soddisfare la tua voglia di dolcezza in modo leggero e delizioso.

Ricetta: Salame al Cioccolato senza Burro alla Caprese

Ingredienti:

• 200 g di biscotti secchi (tipo Digestive)
• 100 g di mandorle tritate
• 100 g di zucchero a velo
• 50 g di cacao in polvere
• 3 uova
• 100 g di cioccolato fondente
• 50 ml di latte
• Scorza grattugiata di un’arancia
• Zucchero a velo (per decorare)

Istruzioni:

1. Inizia sbriciolando finemente i biscotti secchi in una ciotola capiente.
2. Aggiungi le mandorle tritate e il cacao in polvere ai biscotti sbriciolati. Mescola bene gli ingredienti secchi.
3. In un pentolino, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al latte. Mescola fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
4. In una ciotola separata, sbatti le uova e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto spumoso.
5. Aggiungi la scorza grattugiata di un’arancia al composto di uova e mescola.
6. Versa il cioccolato fuso nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola tutto insieme.
7. Aggiungi il composto di uova al mix di cioccolato e biscotti. Mescola con cura fino a ottenere un impasto omogeneo.
8. Disponi un foglio di pellicola trasparente su un piano di lavoro e versa l’impasto al centro. Modellalo a forma di salame, avvolgendolo stretto nella pellicola.
9. Metti il salame al cioccolato nel frigorifero per almeno 2-3 ore, o fino a quando sarà ben rassodato.
10. Una volta che il salame si è rassodato, togli la pellicola e trasferiscilo su un piatto da portata.
11. Spolvera la superficie del salame con zucchero a velo per una finitura golosa.
12. Taglia il salame al cioccolato in fette spesse e servi come delizioso dessert dopo i pasti o come spuntino goloso.