Risotto al limone di Capri veloce

Immersi tra le acque azzurre del Mediterraneo e i rigogliosi limoneti di Capri, ci avventuriamo in un viaggio gastronomico unico con il nostro Risotto al Limone di Capri Veloce. Questo piatto incarna la freschezza e la vivacità dell’isola, offrendo un’esperienza culinaria rapida e indimenticabile. Scopriamo insieme come creare questa deliziosa prelibatezza.

Ricetta: Risotto al Limone di Capri Veloce

Ingredienti:

• 320 g di riso per risotto
• 1 cipolla, tritata finemente
• 2 limoni di Capri (scorza grattugiata e succo)
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1,5 l di brodo vegetale
• 50 g di burro
• 50 g di formaggio grattugiato (pecorino o parmigiano)
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)

Procedimento:

1. In una padella ampia, soffriggete la cipolla con un po’ di olio d’oliva fino a quando diventa traslucida.
2. Aggiungete il riso e tostatelo leggermente per un paio di minuti.
3. Versate il vino bianco nella padella e lasciatelo evaporare.
4. Iniziate ad aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, mescolando continuamente. Continuate fino a cottura quasi completa del riso.
5. Aggiungete la scorza grattugiata e il succo di limone. Mescolate bene.
6. Incorporate il burro e il formaggio grattugiato al risotto, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.
7. Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto.
8. Servite il risotto al limone di Capri in ciotole individuali, guarnendo con prezzemolo fresco.

Il Risotto al Limone di Capri Veloce è un trionfo di sapori freschi e mediterranei, un omaggio alla cucina dell’isola che vi trasporterà direttamente sulle coste soleggiate di Capri con ogni boccone. Un piatto veloce e delizioso, perfetto per soddisfare la vostra voglia di mare e limoni in ogni stagione.