Il Limone di Capri protagonista: Ricetta Torta Caprese al Limone

La  Ricetta della Torta Caprese al Limone è una deliziosa variante della classica Torta Caprese, tipica dell’isola di Capri. Con il suo gusto fresco e mediterraneo, questa prelibatezza è perfetta per le calde giornate estive. Segui la ricetta originale dello chef Antonio Esposito di Capri per preparare questa squisita torta in modo veloce e semplice.

Vacanza a Capri? Scopri i Migliori Hotel e B&b

Ricetta Torta Caprese al Limone

Ingredienti:

• 250g di mandorle bianche pelate
• 200g di zucchero
• 200g di cioccolato bianco
• 150g di burro
• 50g di biscotti grattugiati (oro saiwa)
• 5 uova
• 1 limone caprese (buccia e succo)
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 2 cucchiai di limoncello
• 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra ed infarina una teglia tonda.
2. Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una neve ben ferma. Mettili da parte.
3. Frulla o trita le mandorle e il cioccolato bianco fino a ottenere una polvere fina. Conserva il composto da parte.
4. In una ciotola grande, monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema morbida e gialla.
5. Aggiungi il burro ammorbidito, il cioccolato tritato, il succo e la buccia grattugiata del limone caprese, i biscotti grattugiati e il limoncello. Mescola bene.
6. Aggiungi le mandorle e la polvere di cioccolato bianco, insieme alla bustina di lievito e alla vanillina. Mescola delicatamente.
7. Aggiungi gli albumi montati a neve al composto e amalgama il tutto con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
8. Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.
9. Cuoci la torta in forno preriscaldato per circa 50 minuti, o finché uno stecchino infilato nel centro esce pulito.
10. Una volta cotta, lascia raffreddare la Torta Caprese al Limone e spolverizzala con zucchero a velo prima di servirla.

La Torta Caprese al Limone è pronta per deliziare i tuoi ospiti con il suo gusto unico e mediterraneo. Gustala a colazione, a merenda o come dolce fine pasto. Buon appetito!

Vacanza a Capri? Scopri i Migliori Hotel e B&b

💌🌞 Ultime iscrizioni gratuite a “Buongiorno da Capri” Non perdere l’occasione: 3 Regali solo per te:: Leggi tutto