La Torta di Capri al Limone Morbidissima e Profumatissima

Torta di Capri al Limone Morbidissima e Profumatissima è un vero e proprio inno alla freschezza e all’eleganza dei sapori. Il limone, con la sua irresistibile combinazione di acidità e profumo, è il protagonista indiscusso di questa prelibatezza. La sua scorza grattugiata e il succo appena spremuto si uniscono in un connubio magico per creare una torta dal sapore vibrante e dalla consistenza incredibilmente soffice. Questo dolce è perfetto per ogni occasione, dalla colazione alle occasioni speciali, e ogni morso ti farà sentire come se stessi assaporando un raggio di sole. Preparare questa torta è un’esperienza culinaria deliziosa che lascerà a tutti un sorriso sulle labbra.

Ricetta: Torta al Limone Morbidissima e Profumatissima

Ingredienti: Per l’impasto:

• 2 limoni non trattati (scorza grattugiata e succo spremuto)
• 200 g di zucchero
• 200 g di burro a temperatura ambiente
• 4 uova
• 200 g di farina
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 pizzico di sale

Per la glassa al limone:

• 150 g di zucchero a velo
• Succo di 1 limone

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 180°C e foderà una teglia rotonda da 22-24 cm di diametro con carta forno. Imburra leggermente i bordi per evitare che l’impasto si attacchi.
2. In una ciotola, lavora il burro ammorbidito e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e cremoso.
3. Aggiungi le uova, una alla volta, assicurandoti di incorporare bene ciascuna uovo prima di aggiungere la successiva.
4. Aggiungi la scorza grattugiata dei limoni e il succo spremuto. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. In una ciotola separata, setaccia la farina, il lievito in polvere e il sale. Aggiungi questa miscela all’impasto e mescola delicatamente fino a che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
6. Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.
7. Inforna la torta nel forno preriscaldato e cuoci per circa 25-30 minuti, o fino a quando risulta dorata in superficie e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
8. Mentre la torta si raffredda leggermente in teglia, prepara la glassa al limone: mescola lo zucchero a velo e il succo di limone fino a ottenere una glassa liscia.
9. Una volta che la torta è completamente raffreddata, versa la glassa al limone sulla superficie, consentendo che colante leggermente lungo i bordi.
10. Taglia la torta a fette, servila e goditi ogni boccone di questa delizia morbidissima e profumatissima al limone.

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