L’Angel Cake al Limone di Capri è una deliziosa variante di questo dolce soffice e leggero che cattura l’essenza dell’isola mediterranea. L’Angel Cake, caratterizzato dalla sua consistenza spumosa e dall’assenza di grassi, si unisce all’intenso sapore del limone di Capri, creando un connubio gustoso e rinfrescante.
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Capri è famosa per i suoi paesaggi incantevoli e la sua ricchezza di agrumi. I limoni di Capri sono rinomati per la loro fragranza e il sapore vibrante, che conferisce un tocco speciale a ogni piatto. In questa versione dell’Angel Cake, l’aggiunta di succo e scorza di limone di Capri dona al dolce una freschezza ineguagliabile.
Angel Cake al Limone di Capri
Ingredienti:
- 1 e 1/2 tazze di zucchero a velo
- 1 tazza di farina 00
- 1 e 1/2 cucchiaini di cremor tartaro
- 1/4 cucchiaino di sale
- 6 uova (a temperatura ambiente)
- Succo e scorza grattugiata di 2 limoni
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di estratto di mandorla
- 1/2 cucchiaino di estratto di limone
Procedimento:
- Preriscalda il forno a 170°C e prepara una teglia da angel cake non imburrata e non infarinata.
- In una ciotola setaccia la farina, 1 tazza di zucchero a velo, cremor tartaro e il sale. Mescola bene e metti da parte.
- In un’altra ciotola grande, separa gli albumi dai tuorli delle uova. Assicurati che non ci sia traccia di tuorlo negli albumi.
- Con una frusta elettrica, monta gli albumi a neve ferma. Aggiungi gradualmente mezza tazza di zucchero a velo, continuando a montare fino a ottenere un composto lucido e soffice.
- Aggiungi gli estratti di vaniglia, mandorla e limone al composto di albumi montati. Mescola delicatamente con una spatola.
- Aggiungi gradualmente il misto di farina alla ciotola degli albumi montati. Mescola delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto per incorporare gli ingredienti, evitando di smontare il composto.
- Aggiungi il succo e la scorza grattugiata dei limoni all’impasto e mescola delicatamente per distribuire uniformemente i sapori.
- Versa l’impasto nella teglia da angel cake, livellando delicatamente la superficie.
- Inforna nel forno preriscaldato per circa 35-40 minuti o fino a quando la torta diventa dorata e uno stecchino infilato al centro esce pulito.
- Sforna l’angel cake e capovolgila sulla griglia di raffreddamento. Lascia raffreddare completamente.
Una volta raffreddata, puoi servire l’Angel Cake al Limone così com’è o decorarlo con zucchero a velo e fette di limone. Questo soffice dolce al limone è perfetto per accompagnare una tazza di tè o caffè, o può essere servito come dessert leggero dopo un pasto. Goditi la sua consistenza soffice e il sapore fresco e frizzante del limone.
L’Angel Cake al Limone è un dolce raffinato e leggero, perfetto per qualsiasi occasione. Preparalo e delizia i tuoi ospiti con questa deliziosa torta dal cuore soffice e aromi vivaci di limone.
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