Fiori di Zucca Ripieni alla Caprese: Un Tuffo nei Sapori Autentici di Capri

I fiori di zucca ripieni alla caprese chiamati sull’isola “Sciurilli” sono un’autentica prelibatezza culinaria che incarna i sapori freschi e tradizionali della cucina italiana.  Questa ricetta unisce la delicatezza dei fiori di zucca con la cremosità della caciotta di Fiordilatte o di Bufala, l’aroma aromatico della maggiorana e la ricchezza delle uova. Il risultato è un piatto che delizierà i palati più esigenti, perfetto da servire come antipasto o piatto principale. Scopriamo insieme come preparare questi deliziosi fiori di zucca ripieni alla caprese.

Fiori di Zucca Ripieni alla Caprese

• 12 fiori di zucca freschi
• 150 g di caciotta fresca di fiordilatte  (o di bufala)
• 2 uova
• 1 cucchiaio di foglie di maggiorana fresca, tritate
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Olio extravergine d’oliva

1. Preparazione dei fiori di zucca: Lavare delicatamente i fiori di zucca sotto acqua corrente e asciugarli con cura. Rimuovere il gambo e i pistilli dal centro dei fiori. Controllare che non vi siano insetti all’interno. I fiori di zucca devono essere puliti e asciutti.
2. Preparazione del ripieno: In una ciotola, sbattere leggermente le uova. Aggiungere la caciotta fresca grattugiata (o mozzarella di bufala), le foglie di maggiorana tritate, una presa di sale e una spolverata di pepe nero. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un ripieno cremoso e omogeneo.
3. Riempire i fiori di zucca: Delicatamente, riempire ogni fiore di zucca con una porzione di ripieno. Richiudere delicatamente i petali del fiore intorno al ripieno, formando una sorta di pacchetto.
4. Cottura al forno: Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Disporre i fiori di zucca ripieni in una teglia leggermente unta con olio extravergine d’oliva. Cospargere leggermente la superficie dei fiori con un filo di olio.
5. Cottura: Cuocere i fiori di zucca ripieni in forno per circa 20-25 minuti, o fino a quando risultano dorati e il ripieno è fuso e cremoso.
6. Servizio: Una volta cotti, togliere i fiori di zucca ripieni alla caprese dal forno e disporli su un piatto da portata. Servirli caldi, magari accompagnati da una fresca insalata.