Filetto di Cernia in Padella con Limone di Capri

Il filetto di cernia in padella con limone di Capri è una prelibatezza culinaria che cattura l’essenza fresca e vibrante del Mediterraneo. Questa ricetta deliziosa e leggera combina la delicatezza della cernia con la vivacità del limone di Capri, creando un piatto che incanta i sensi e riporta alla mente l’azzurro del mare e l’aroma inconfondibile della costa italiana. Preparare questo piatto è un modo perfetto per gustare una fresca esplosione di sapori e per portare un pezzo di Capri direttamente sulla vostra tavola.

Ricetta: Filetto di Cernia in Padella con Limone di Capri

• 2 filetti di cernia freschi
• Sale e pepe q.b.
• Succo di 1 limone di Capri
• Scorza grattugiata di 1 limone di Capri
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 2 spicchi d’aglio, affettati sottilmente
• Prezzemolo fresco, tritato finemente

1. Iniziate sciacquando e asciugando i filetti di cernia con carta da cucina. Condite entrambi i lati dei filetti con sale, pepe, succo di limone di Capri e scorza grattugiata.
2. In una padella antiaderente, scaldate l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungete gli spicchi d’aglio affettati e lasciateli soffriggere leggermente per profumare l’olio.
3. Posizionate i filetti di cernia nella padella, con il lato della pelle rivolto verso il basso. Cuocete per 3-4 minuti, finché la pelle diventa croccante e dorata.
4. Girate i filetti con delicatezza e continuate la cottura per altri 2-3 minuti, finché la cernia si cuoce uniformemente e si sbriciola facilmente con una forchetta.
5. Prima di servire, cospargete i filetti con prezzemolo fresco tritato e aggiungete qualche fetta sottile di limone di Capri per un tocco di freschezza aggiuntiva.
6. Disponete i filetti di cernia in padella su un piatto da portata e accompagnateli con contorni a vostra scelta, come verdure grigliate o un mix di insalata.