Il Budino al Limone di Capri: Un Viaggio Gustativo nell’Isola Mediterranea

Il budino al limone di Capri è un dolce che richiama tutto il fascino e la freschezza dell’isola del Mediterraneo. Preparare questa delizia significa immergersi nel profumo e nel sapore unico dei limoni di Capri, celebri per la loro intensa fragranza e acidità equilibrata. Preparare il budino al limone di Capri è come portare un pezzetto dell’isola in tavola. La sua consistenza vellutata e il sapore delicatamente acidulo rendono ogni cucchiaio un’esperienza piacevole e sorprendente. Può essere servito come dessert dopo un pranzo estivo o come merenda fresca e leggera.

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Budino al Limone di Capri Ricetta Facile

Ingredienti:

• 250 ml di latte
• 50 g di zucchero
• 30 g di amido di mais
• 1 uovo
• Succo di 1 limone meglio se di Capri
• Scorza grattugiata di 1 limone meglio se di Capri
• Mirtilli freschi per guarnire (facoltativo)

Procedimento:

1. In una ciotola, sbattere l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
2. Aggiungere l’amido di mais e mescolare bene per evitare grumi.
3. Scaldata il latte in un pentolino a fuoco medio, senza farlo bollire.
4. Versare lentamente il composto di uovo, zucchero e amido di mais nel latte caldo, mescolando continuamente con una frusta.
5. Aggiungere il succo di limone e la scorza grattugiata al composto. Continuare a mescolare fino a che il budino si addensa e raggiunge la consistenza desiderata.
6. Versare il budino in coppette monoporzione o in uno stampo da budino leggermente unto.
7. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente per alcuni minuti, quindi coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per almeno 2 ore, o fino a quando il budino si sia solidificato.
8. Prima di servire, decorare con qualche mirtillo fresco per aggiungere un tocco di freschezza e colore.
9. Gustare il budino al limone freddo e goditi la sua cremosità e il delicato sapore di limone.

Questo budino al limone è un dessert leggero e rinfrescante, perfetto per concludere un pasto estivo o per una golosa merenda. La sua semplice preparazione e il gusto fresco e aromatico del limone lo rendono un piacere per il palato. Buon appetito!

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