Pastiera napoletana al limone di Capri, una Variante deliziosa!

  La pastiera napoletana al limone di Capri è una variante del celebre dolce tradizionale italiano, la pastiera napoletana. Questa versione è arricchita con la fresca nota del limone di Capri, che conferisce un’irresistibile fragranza e un sapore unico. Preparata con cura e dedizione, la pastiera al limone di Capri è una delizia perfetta per la primavera e la Pasqua, ma può essere gustata tutto l’anno per coccolare il palato e riportare alla mente i colori e i profumi della meravigliosa isola di Capri.

Ricetta  Pastiera Napoletana al Limone di Capri

Ingredienti:
  • 250 g di grano cotto
  • 500 ml di latte
  • 200 g di zucchero
  • 1 limone di Capri (scorza grattugiata)
  • 4 uova
  • 100 g di ricotta di pecora
  • 1 cucchiaio di aroma di fiori d’arancio
  • 1 cucchiaio di vaniglia liquida
  • 50 g di burro
  • 1 rotolo di pasta frolla
  • Zucchero a velo per decorare
Procedimento:
  1. In una pentola, unire il grano cotto e il latte e cuocere a fuoco medio fino a quando il grano assorbe il latte e diventa cremoso. Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando si scioglie completamente.
  2. Aggiungere la scorza grattugiata del limone di Capri al composto di grano e mescolare bene.
  3. In una ciotola separata, sbattere le uova con la ricotta di pecora fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l’aroma di fiori d’arancio e la vaniglia liquida e mescolare bene.
  4. Unire il composto di uova e ricotta al grano cotto e mescolare delicatamente fino a ottenere una crema liscia e densa.
  5. Imburrare una teglia da forno e foderarla con la pasta frolla, facendola aderire bene ai bordi.
  6. Versare il ripieno preparato nella teglia con la pasta frolla.
  7. Cuocere la pastiera in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti o fino a quando la superficie diventa dorata e il ripieno si è solidificato.
  8. Lasciare raffreddare completamente la pastiera al limone di Capri prima di sformarla e decorarla con una spolverata di zucchero a velo.
  9. Servire la pastiera napoletana al limone di Capri a temperatura ambiente e godersi ogni delizioso morso di questa prelibatezza.

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Pastiera napoletana al limone di Capri, una Variante deliziosa! ultima modifica: 2023-08-05T17:53:02+02:00 da Anna d'Alessandro