” Cazzarielli e Cichierchie ” l’antica ricetta caprese degli Gnocchi e Cichierchie

gnocchi cichierche

A Capri per “Cazzarielli “si intende uno speciale “Gnocco” di farina fatto in casa di forma più piccola rispetto agli Gnocchi trdizionali, mentre invece la “Cichierchia” per chi non la conoscesse é un legume quasi scomparso dalla tavola degli italiani, caratteristica la sua forma imperfetta e dal gusto unico.

Siamo riusciti a rispolverare una vecchia ricetta di origini contadine quasi completamente scomparsa.
La ricetta dei Cazzarielli e Cichierche:



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” Cazzarielli e Cichierchie ” l’antica ricetta caprese degli Gnocchi e Cichierchie ultima modifica: 2015-06-11T17:17:07+02:00 da Louis Molino