Zucca Fritta in Padella. La zucca è un ortaggio versatile che può essere utilizzato in una varietà di modi in cucina, e una delle preparazioni più deliziose è la zucca fritta in padella. Questo piatto offre un connubio di sapori e consistenze uniche, con la croccantezza della zucca fritta che si sposa perfettamente con la sua dolcezza naturale. Se siete alla ricerca di un antipasto sfizioso o di un contorno che conquisterà il palato di tutti, la zucca fritta in padella è la scelta ideale.
Ricetta: Zucca Fritta in Padella
Ingredienti:
- 500 g di zucca, preferibilmente di varietà a buccia verde o arancione
- 1 tazza di farina
- 2 uova
- 1/2 tazza di latte
- Olio vegetale per friggere (circa 2-3 tazze)
- Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
- Peperoncino rosso secco (opzionale, per un tocco piccante)
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Istruzioni:
- Preparare la Zucca: Iniziate lavando la zucca, quindi asciugatela e tagliatela a fette sottili. La zucca a buccia verde o arancione è perfetta per questa ricetta grazie alla sua dolcezza e alla consistenza croccante dopo la frittura.
- Preparare l’Impasto per la Pastella: In una ciotola, sbattete le uova e aggiungete il latte. Mescolate bene fino a ottenere una pastella omogenea. Aggiungete la farina gradualmente, mescolando continuamente, finché non ottenete un impasto liscio e senza grumi. Se preferite un tocco piccante, potete aggiungere un po’ di peperoncino rosso secco tritato all’impasto.
- Scaldare l’Olio: In una padella larga e profonda, versate l’olio vegetale sufficiente a coprire le fette di zucca. Riscaldate l’olio a fuoco medio-alto fino a quando raggiunge una temperatura di circa 180°C (utilizzate un termometro da cucina per controllare).
- Immergere e Friggere: Immergete le fette di zucca nella pastella, assicurandovi che siano ben ricoperte da tutti i lati. Con attenzione, prendete le fette impanate una alla volta e mettetele nell’olio caldo. Fate friggere fino a quando diventano dorate e croccanti, circa 2-3 minuti per lato.
- Scolare e Asciugare: Utilizzate una schiumarola per rimuovere le fette di zucca fritte dalla padella e mettetele su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Salate e pepate le fette di zucca appena fritte mentre sono ancora calde.
- Servire e Guarnire: Trasferite le fette di zucca fritta in un piatto da portata e guarnite con del prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza.
- Gustare Calde: Servite immediatamente le fette di zucca fritta in padella come antipasto o contorno. Sono migliori quando sono calde e croccanti!
La zucca fritta in padella è una vera delizia che conquisterà il vostro palato con il suo contrasto di dolcezza e croccantezza. È perfetta da gustare da sola come antipasto o da servire accanto a un pasto principale. Provatela e scoprite il piacere di questo piatto semplice ma straordinario!
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