IN EVIDENZA: Antipasti PrimiSecondiDolci CONSIGLIATI : Ristoranti Pizzerie Bar Pasticcerie Pubs Un dolce facile e gustoso, da preparare in brevissimo tempo, fresco e con il tocco magico dell’ isola di “Capri” e il suo tipico liquore al limone “Il Limoncello” La ricetta del Tiramisù alle fragole e Limoncello di Capri é visualizzabile cliccando sul link in basso:
Tiramisù fragole e limoncello di Capri Ingredienti: per il savoiardo: 120 gr. tuorli
180 gr. albumi
150 gr. zucchero
150 gr. fecola di patate
1 pizzico di sale per la crema al mascarpone: 250 gr. mascarpone
200 gr. panna fresca
50 gr. zucchero + 2 cucchiai
500 gr. fragole
1 bicchierino limoncello di Capri
marmellata di fragole La prima cosa da fare è il savoiardo: sbattiamo con una frusta elettrica i tuorli con lo zucchero sino ad avere un composto chiaro e spumoso. Uniamo delicatamente la fecola alle uova. Montiamo gli albumi con un pizzico di sale e aggiungiamoli con estrema delicatezza all impasto. Foderiamo una teglia con carta forno e versiamo il savoiardo, livelliamo ed inforniamo per 7/8 minuti a 180 . Facciamo raffreddare completamente. Lavoriamo con uno sbattitore il mascarpone con lo zucchero. Montiamo la panna con i due cucchiai di zucchero ed uniamola alla crema. Aggiungiamo anche le fragole tagliate a pezzettini. Teniamo le più belle per la decorazione finale. Ricaviamo con un coppapasta 8 dischi di savoiardo. Foderiamo i coppapasta con la carta forno, per facilitare l’estrazione. Facciamo una bagna con limoncino e acqua in parti uguali, aggiungiamo anche un cucchiaio di zucchero. Mettiamo un disco alla base e bagniamolo con il limoncello. Mettiamo un po’ di crema e facciamo un altro strato. Mettiamo in frigo alcune ore. Impiattiamo rivestendo il tiramisù con marmellata di fragole, decoriamo con le fragole intere e serviamo.
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Tiramisù alle fragole e Limoncello di Capri ultima modifica: 2015-08-17T19:28:05+02:00 da Louis Molino
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