I Segreti dei Ravioli caprese, la ricetta Tipica

Benvenuti nella tradizione culinaria dell’incantevole isola di Capri, dove i sapori mediterranei prendono forma nei deliziosi Ravioli Caprese. Questa prelibatezza è uno dei piatti principe della cucina campana, tramandato con passione di generazione in generazione. I Ravioli Capresi incarnano l’autenticità e la semplicità dell’isola, con ingredienti genuini e un gusto che vi farà viaggiare tra gli aromi del mare e della terra.

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Ravioli Caprese, La Ricetta Autentica Di Capri

Scoprite come preparare i veri Ravioli Capresi, un simbolo della tradizione culinaria dell’isola di Capri. Seguite la nostra ricetta passo dopo passo per portare in tavola l’autentico sapore del Mediterraneo. Ingredienti:

• 500 g di farina 00
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1/2 litro di acqua tiepida
• Sale q.b.
• 300 g di caciotta rafferma
• 2 uova
• 200 g di parmigiano
• Foglioline di maggiorana q.b.
• Sugo di pomodoro fresco o ragù alla napoletana
• Parmigiano grattugiato

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolate la farina con sale e olio d’oliva. Aggiungete l’acqua tiepida poco alla volta, fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Lasciatelo riposare.
2. Grattugiate la caciotta e il parmigiano in una ciotola. Aggiungete le uova sbattute e le foglioline di maggiorana. Amalgamate bene il tutto per ottenere un ripieno omogeneo.
3. Lavorate la pasta sulla spianatoia fino a renderla sottile. Mettete piccole quantità di ripieno separati l’uno dall’altro sulla sfoglia.
4. Coprite con un’altra sfoglia di pasta e, con l’aiuto di uno stampino, create i vostri ravioli.
5. Cuocete i ravioli in abbondante acqua salata bollente finché non salgono a galla. Scolateli con delicatezza.
6. Condite i ravioli con sugo di pomodoro fresco o ragù alla napoletana e spolverizzate con parmigiano grattugiato.

Ora siete pronti per immergervi nell’esperienza culinaria autentica di Capri grazie ai deliziosi Ravioli Caprese. Gustate ogni morso di questa prelibatezza tradizionale che vi regalerà un viaggio nei sapori mediterranei. Buon appetito

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