Ravioli alla caprese ricetta originale

Scopri come preparare i veri Ravioli alla caprese ricetta originale, un simbolo della tradizione culinaria dell’isola di Capri. Segui la nostra ricetta passo dopo passo per portare in tavola i sapori autentici del Mediterraneo e lasciati conquistare dalla bontà di questa prelibatezza campana.

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Ravioli alla caprese ricetta originale

Ingredienti:

• 500 g di farina 00
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1/2 litro di acqua tiepida
• Sale q.b.
• 300 g di caciotta rafferma
• 2 uova
• 200 g di parmigiano
• Foglioline di maggiorana q.b.
• Sugo di pomodoro fresco o ragù alla napoletana
• Parmigiano grattugiato

Procedimento:

1. In una ciotola, mescola la farina con sale e olio d’oliva. Aggiungi l’acqua tiepida poco alla volta, fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Lascialo riposare.
2. Grattugia la caciotta e il parmigiano in una ciotola. Aggiungi le uova sbattute e le foglioline di maggiorana. Amalgama bene il tutto per ottenere un ripieno omogeneo.
3. Lavora la pasta sulla spianatoia fino a renderla sottile. Metti piccole quantità di ripieno separati l’uno dall’altro sulla sfoglia.
4. Copri con un’altra sfoglia di pasta e, con l’aiuto di uno stampino, crea i tuoi ravioli.
5. Cuoci i ravioli in abbondante acqua salata bollente finché non salgono a galla. Scolali con delicatezza.
6. Condisci i ravioli con sugo di pomodoro fresco o ragù alla napoletana e spolverizza con parmigiano grattugiato.

Ora sei pronto per immergerti nell’autentico sapore di Capri grazie ai deliziosi Ravioli Capresi, un piatto che ti farà viaggiare tra i profumi e i sapori del Mediterraneo. Buon appetito!

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