Benvenuti nel cuore della tradizione culinaria dell’incantevole isola di Capri, dove i sapori mediterranei prendono vita nei deliziosi Ravioli alla Caprese. Questo piatto rappresenta uno dei simboli gastronomici dell’isola, tramandato con passione e amore di generazione in generazione. I Ravioli Capresi sono un vero e proprio tesoro della cucina campana, che incarna l’autenticità e la semplicità di Capri, utilizzando ingredienti genuini per offrire un’esperienza culinaria unica, capace di conquistare i palati più esigenti.
Vacanza a Capri? Scopri i Migliori Hotel e B&b
Ravioli alla Caprese ricetta tipica
Scoprite come preparare i veri Ravioli Capresi, uno dei piatti principali della cucina dell’isola di Capri. Seguite la nostra ricetta passo dopo passo per portare in tavola i sapori autentici del Mediterraneo e lasciatevi conquistare dalla bontà di questa prelibatezza campana.
Ingredienti:
- 500 g di farina 00
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1/2 litro di acqua tiepida
- Sale q.b.
- 300 g di caciotta rafferma
- 2 uova
- 200 g di parmigiano
- Foglioline di maggiorana q.b.
- Sugo di pomodoro fresco o ragù alla napoletana
- Parmigiano grattugiato
Procedimento:
- In una ciotola, mescolate la farina con sale e olio d’oliva. Aggiungete l’acqua tiepida poco alla volta, fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Lasciatelo riposare.
- Grattugiate la caciotta e il parmigiano in una ciotola. Aggiungete le uova sbattute e le foglioline di maggiorana. Amalgamate bene il tutto per ottenere un ripieno omogeneo.
- Lavorate la pasta sulla spianatoia fino a renderla sottile. Mettete piccole quantità di ripieno separati l’uno dall’altro sulla sfoglia.
- Coprite con un’altra sfoglia di pasta e, con l’aiuto di uno stampino, create i vostri ravioli.
- Cuocete i ravioli in abbondante acqua salata bollente finché non salgono a galla. Scolateli con delicatezza.
- Condite i ravioli con sugo di pomodoro fresco o ragù alla napoletana e spolverizzate con parmigiano grattugiato.
Ora siete pronti per gustare l’autentico sapore di Capri grazie ai deliziosi Ravioli Capresi, un piatto che vi farà immergere nei profumi e nei sapori del Mediterraneo. Buon appetito!
Vacanza a Capri? Scopri i Migliori Hotel e B&b
💌🌞 Ultime iscrizioni gratuite a “Buongiorno da Capri” Non perdere l’occasione: 3 Regali solo per te:: Leggi tutto
