Ravioli alla Caprese: Tradizione e Semplicità del Mediterraneo

    Benvenuti nel cuore della tradizione culinaria dell’incantevole isola di Capri, dove i sapori mediterranei prendono vita nei deliziosi Ravioli alla Caprese. Questo piatto rappresenta uno dei simboli gastronomici dell’isola, tramandato con passione e amore di generazione in generazione. I Ravioli Capresi sono un vero e proprio tesoro della cucina campana, che incarna l’autenticità e la semplicità di Capri, utilizzando ingredienti genuini per offrire un’esperienza culinaria unica, capace di conquistare i palati più esigenti.

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Ravioli alla Caprese ricetta tipica

Scoprite come preparare i veri Ravioli Capresi, uno dei piatti principali della cucina dell’isola di Capri. Seguite la nostra ricetta passo dopo passo per portare in tavola i sapori autentici del Mediterraneo e lasciatevi conquistare dalla bontà di questa prelibatezza campana. Ingredienti:

• 500 g di farina 00
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1/2 litro di acqua tiepida
• Sale q.b.
• 300 g di caciotta rafferma
• 2 uova
• 200 g di parmigiano
• Foglioline di maggiorana q.b.
• Sugo di pomodoro fresco o ragù alla napoletana
• Parmigiano grattugiato

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolate la farina con sale e olio d’oliva. Aggiungete l’acqua tiepida poco alla volta, fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Lasciatelo riposare.
2. Grattugiate la caciotta e il parmigiano in una ciotola. Aggiungete le uova sbattute e le foglioline di maggiorana. Amalgamate bene il tutto per ottenere un ripieno omogeneo.
3. Lavorate la pasta sulla spianatoia fino a renderla sottile. Mettete piccole quantità di ripieno separati l’uno dall’altro sulla sfoglia.
4. Coprite con un’altra sfoglia di pasta e, con l’aiuto di uno stampino, create i vostri ravioli.
5. Cuocete i ravioli in abbondante acqua salata bollente finché non salgono a galla. Scolateli con delicatezza.
6. Condite i ravioli con sugo di pomodoro fresco o ragù alla napoletana e spolverizzate con parmigiano grattugiato.

Ora siete pronti per gustare l’autentico sapore di Capri grazie ai deliziosi Ravioli Capresi, un piatto che vi farà immergere nei profumi e nei sapori del Mediterraneo. Buon appetito!

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