Da Capri: Le Zucchine in Padella Sfiziose alla Caprese

Le Zucchine in Padella Sfiziose alla Caprese sono un’irresistibile variante di un piatto classico mediterraneo. Con ingredienti freschi e genuini, questa ricetta offre una deliziosa combinazione di zucchine tenere e saporite, mozzarella di bufala filante, pomodori succosi e l’inconfondibile aroma dell’origano e del basilico. La semplicità della preparazione e l’esplosione di sapori la rendono perfetta come antipasto o contorno per una cena estiva. Scopriamo insieme come realizzare queste gustose zucchine in padella!

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Zucchine in Padella Sfiziose alla Caprese, Ricetta facile

Ingredienti:

• 3 zucchine medie
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 2 spicchi di aglio, tritati finemente
• 1 peperoncino rosso secco (facoltativo)
• 1 cucchiaino di origano secco
• Sale e pepe q.b.
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• 30 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o pecorino, a scelta)
• 1 mozzarella di bufala, tagliata a cubetti
• 1 pomodoro maturo, tagliato a cubetti
• Basilico fresco per guarnire

Istruzioni:

1. Lavare e asciugare le zucchine, poi tagliarle a fette sottili.
2. In una grande padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-basso. Aggiungere gli spicchi di aglio e il peperoncino rosso secco (se usato) e farli soffriggere leggermente per qualche minuto, fino a che l’aglio diventa dorato e profumato.
3. Aggiungere le fette di zucchine nella padella e farle cuocere per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che diventano tenere e leggermente dorati.
4. Aggiustare di sale e pepe a piacere e cospargere le zucchine con l’origano secco e il prezzemolo tritato. Mescolare bene.
5. Aggiungere i cubetti di pomodoro e mozzarella di bufala sulla superficie delle zucchine in padella. Coprire con un coperchio e cuocere per altri 2-3 minuti, fino a che la mozzarella inizia a fondersi.
6. Spolverizzare con il formaggio grattugiato (Parmigiano o pecorino) e lasciare cuocere ancora per un altro minuto o finché il formaggio si scioglie e diventa leggermente croccante.
7. Togliere la padella dal fuoco e guarnire con foglie di basilico fresco.
8. Servire le “Zucchine in Padella Sfiziose alla Caprese” calde come antipasto o contorno. Goditi questa deliziosa e saporita variante della classica caprese!

Questa ricetta è una combinazione irresistibile di sapori freschi e mediterranei, con l’aggiunta del formaggio filante e del pomodoro maturo. Buon appetito

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