La Crema di limoncello Ricetta è una variante vellutata e irresistibile del famoso liquore fatto in casa. Questa deliziosa crema liquorosa, dal profumo intenso di limoni preziosi e dorati, è il modo perfetto per chiudere in dolcezza una cena in compagnia. Amata per il suo sapore rinfrescante e delicato, la crema di limoncello può essere facilmente preparata a casa e può anche essere un regalo fatto a mano da condividere con gli amici. Scopriamo insieme come realizzare questa golosità!–> Vacanza a Capri? Scopri i migliori Bb e Hotel <–
La Storia della Crema di Limoncello di Capri
La storia della crema di limoncello di Capri è un viaggio nel tempo che affonda le sue radici nella tradizione culinaria dell’isola e nella passione per i limoni, che da secoli sono considerati un simbolo della bellezza e dell’autenticità di questa meravigliosa terra.
L’isola di Capri, situata nel Golfo di Napoli, è da sempre famosa per la sua produzione di limoni, noti in tutto il mondo per il loro gusto unico e la loro dimensione impressionante. Fin dall’antichità, i limoni di Capri sono stati utilizzati in molte preparazioni culinarie e per la produzione di liquori aromatizzati. Tuttavia, è solo a partire dalla metà del XIX secolo che inizia la storia della crema di limoncello, un prodotto che diventerà l’emblema dell’isola.
La crema di limoncello ha origini antiche, ma la sua ricetta segreta è stata tramandata da generazioni di famiglie capresi.
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Crema di limoncello ricetta
ingredienti:- Scorza di limone (non trattata) megli se di Capri : 8 limoni
- Alcol puro a 95°: 500 g
- Panna fresca liquida: 500 g
- Latte intero: 500 g
- Baccello di vaniglia: 1
- Zucchero: 1 kg
- Risciacqua accuratamente i limoni non trattati e asciugali con cura. Con un pelaverdure, ricava delle strisce di scorza, evitando di togliere la parte bianca amara. Dovrai ottenere circa 190 g di scorza di limoni.
- In un vasetto di vetro a chiusura ermetica, versa l’alcol e aggiungi le scorze di limone. Per arricchire l’aroma, incidi il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e inseriscilo nel barattolo.
- Chiudi bene il barattolo e lascia macerare il composto per un mese in un luogo buio e fresco, mescolando il contenuto una volta al giorno.
- Trascorso il periodo di macerazione, filtra il liquido con un colino, raccogliendo lo sciroppo di limoncello in una ciotola.
- In un tegame, porta a ebollizione la panna e il latte, aggiungendo lo zucchero. Lascia raffreddare il composto e versalo nel liquido filtrato.
- Utilizza un frullatore a immersione per mescolare i liquidi fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
- Trasferisci la crema di limoncello nelle bottiglie da liquore e chiudile con tappi di sughero o chiusura ermetica.
- Conserva le bottiglie nel freezer per circa un mese prima di servire la crema di limoncello. In questo modo, il suo sapore diventerà più intenso e l’alcol più morbido.
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