Da Capri la Ricetta della Crema di limoni con fichi

crema di limoncello ricetta

Dalla nostra isoletta di Capri una ricetta gustosa che porterà nelle vostre case un pizzico dei sapori dell’isola dei Faraglioni, dei fichi e dei Limoni! ringraziamo lo chef Esposito per la Ricetta della Crema di limoni con fichi, di seguito le informazioni e gli ingredienti per preparare questo gustoso dessert!

Crema di limoni con fichi cosa occorre:

1/2 litro  di latte
150 gr. di zucchero
50g. di fecola di patate
5 tuorli
3 limoni meglio se di Capri
4 fichi freschi
menta piperita

Crema di limone con fichi come procedere:
 



Laviamo i Limoni , con un coltellino preleviamo tutta la scorza a due limoni a lunghe striscie e mettiamole da parte. Tagliamo a metà i due limoni e spremiamo tutto il loro succo dentro ad un contenitore.  In un tegame versiamo il latte e tutta la scorza ricavata dei due  limoni. a fiamma dolce, facciamo intiepidire per qualche minuto il latte senza fallo bollire. Prendiamo un’altra pentola dove mettiamo i tuorli delle uova e aggiungiamo lo zucchero.

Per miscelare meglio aggiungiamo due cucchiai di latte e amalgamiamo per bene il tutto con l’aiuto di una frusta. Fatto questo versiamo la fecola e continuiamo a mescolare. Con la frusta lavoriamo per bene il tutto, poi uniamo il latte filtrato , sempre con la frusta, mescoliamo energicamente sino ad ottenere un composto omogeneo.  Cuociamo la crema a fuoco dolce e, con l’aiuto della frusta, continuiamo a mescolare finché non addensa. Aggiungiamo quindi  tutto il succo dei limoni spremuti in precedenza e continuiamo a mescolare ancora per un paio di minuti. A crema densa togliamola  dal fuoco. Versiamo la nostra crema nei bicchierini e aggiungiamo i fichi tagliati a tocchetti o a listelli, Le copriamo con della carta per alimenti e la facciamo riposare in frigo per qualche ora.

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Da Capri la Ricetta della Crema di limoni con fichi ultima modifica: 2018-09-01T12:49:24+02:00 da Louis Molino