E’ arrivato l’autunno e non c’é niente di meglio di una bella zuppa calda, oggi vi proponiamo un modo davvero originale di cucinare le castagne, Zuppa di Castagne e Lauro con Speck.. Ingredienti (per 4/5 persone): – 1/2 chilo di castagne fiornoni – 150gr di speck tagliato a dadini – 1 cipolla gialla – 1 [...]
Il basilico, questa pianta cosi’ presente a Capri come in buona parte d’ Italia è una pianta che ha origini lontane, proviene infatti dall’ Asia e attraverso l’Oriente si é diffusa pian pianino in tutta l’europa occidentale intorno al 1300. Ne esistono di 60 varieta’ diverse nel mondo, le piu’ coltivate e commercializzate sono circa [...]
Il cocktail del giorno in collaborazione con gli amici di Caprigo’ energy island oggi ci propone la Caprigo’ Trini One. Ingredienti: Birra (60%), Tequila (20%), Caprigo’ energy drink (20%) Preparare direttamente in un bicchiere da birra e versare la birra chiara Lager, la tequila e la Caprigo’ Energy Drink. per scoprire tutti i cocktail con Caprigo” [...]
Un simpatico e divertente modo di assaporare la nostra favolosa insalata caprese. ingredienti: 1kg pomodorini pachino oppure 1kg pomodorini ciliegine, 1kg di bocconcini di fiordilatte oppure di mozzarella di bufala, olio, sale origano e basilico, 1 conf. bastoncini per spiedini. Tagliare per meta’ i pomodorini e condirli in un’ insalatiera con olio sale e origano, [...]
La deliziosa cittadina della Lombardia ha dato nome ad uno dei formaggi più amati del mondo.Il gorgonzola..Ma anche odiato da alcuni per il suo sapore troppo forte. Infatti questo tipo di formaggio o si ama o si odia. non ci sono vie di mezzo. Oggi proponiamo una insalata di pere estive lattughino e del buon gorgonzola. Ingredienti [...]
Linguine col Rancio Fellone, piatto tipico caprese Le linguine con il Granchio, fanno parte de quell’ antica tradizione culinaria della penisola sorrentina e caprese, di seguito la ricetta originale: Ingredienti: 400 gr linguine, 4 grossi granchi di scoglio, 250g pomodorini, 2 teste d’aglio, 3 cucchiai e mezzo di olio extra vergine d’oliva, prezzemolo tritato peperoncino, sale. Schiacciate i [...]
La pastiera napoletana un dolce oramai sdoganato dal solo periodo pasquale trova comunque nel periodo primaverile il suo piu’ grande indice di gradimento, un vero baluardo della pasticceria napoletana esportata in tutto il mondo e denominato prodotto D.o.c campano. Le prime informazioni storiche sulla pastiera napoletana risalgono intorno al 600 in una citazione tratta dalla [...]
Un gustoso pacchero napoletano con zucca e calamari.. con una spolveratina finale di buon pecorino… Cari amici di caprinotizie oggi vi presento un piattino niente male, magari puo’ sembrare un po’ coraggioso ma il risultato é fantastico!!! comicniacmo con gli ingredienti: 500 gr di paccheri napoeltani (pasta di gragnano se possibile!!) 100 gr di calamari [...]
Diario di un sabato sera d’inverno a Capri… Una sera di inizo Febbraio, l’isola di Capri spazzata da venti siberiani che fanno scendere la temperatura creando un’ atmosfera inusuale per un’ isola abituata a boccheggiare per il troppo caldo estivo!! Pochi ristoranti aperti per trascorrere una serata di gusto con gli amici, tra’ questi audaci porti [...]
Un tradizionale dolce napoletano “gli struffoli” in una versione tutta nuova, al cioccolato bianco lemon Ingredienti per la paste delgli struffoli: 3 uova 150 gr di zucchero 1 bicchierino di anice 1 bustina di vanillina oppure una stecca 1 pizzico di sale 1 pizzico di bicarbonato olio per frittura Per la crema al cioccolato bianco: [...]
RSS Feed
